Tajska zupa Tom Yum

Dwa lata temu z najbliższymi przyjaciółmi wybraliśmy się do Wietnamu. To tam zakochałam się w kuchni wietnamskiej i tajskiej. Zawsze byłam wielką przeciwniczką mleka i wszystkiego  co było związane z kokosem. Siedząc kiedyś w małej knajpce w Nowym Jorku Małgosia Cetera namówiła mnie do spróbowania zupy Tom Kha. Byłam  bardzo sceptyczna. Zupa skradła mi serce i dusze. Od tamtej pory jestem jej wierną fanką. Sama gotowałam ją już kilkanaście razy od powrotu. Dziś mam dla Was propozycję zrobienia pysznej zupy tajskiej  Tom Yum w Thermomixie.   

Składniki:

• 1,5 litra wody
• 3 plastry imbiru
• 1 laski trawy cytrynowej, zmiażdżonej nożem
• 1 pomidor, pokrojony na 4 części
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 5 boczniaków, pokrojonych w paski
• 2 piersi z kurczaka, pokrojonych w paski
• 1 puszka mleka kokosowego
• 5 łyżek sosu rybnego
• 1 limonka, sok
• 1 pasta TOM YUM 30 g
• 1 papryczka chili, pokrojona w plasterki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W  zagotować 1.5 litra wody ok 8 min 100°

Po tym czasie dodajemy imbir, trawę cytrynową, pomidora, cebulę, papryczkę i boczniaki nastawiamy 5 min  100 °

Dodajemy piersi z kurczaka ,mleko kokosowe , pastę, sos rybny i sok z limonki  nastawiamy 5 min  100 °

Dodatkowo można doprawić sosem sojowym.

Podajemy z ugotowanym makaronem ryżowym.

Smacznego.